Maíza recebeu certificação em Boas Práticas da Culinária Japonesa e qualificação como Advisor após prova de proficiência aplicada por programa internacional em parceria com a Nagoya Sushi School

A chef Maíza, responsável técnica pelo restaurante Quero Japa, em Catalão, conquistou uma certificação internacional em Boas Práticas da Culinária Japonesa, reconhecimento que reforça o compromisso do estabelecimento com a qualidade, a segurança alimentar e a autenticidade na preparação dos pratos.

A certificação foi obtida após a aprovação em uma prova de proficiência promovida por um programa internacional realizado em parceria com a Nagoya Sushi School, instituição reconhecida pela formação técnica de profissionais da gastronomia japonesa.

Nesta edição, as avaliações foram realizadas em poucas cidades brasileiras — Brasília, São Paulo, Rio de Janeiro e Porto Alegre — reunindo um grupo seleto de chefs e profissionais que buscaram aperfeiçoamento técnico conforme os mais elevados padrões da culinária japonesa.

Além da certificação, Maíza recebeu a qualificação de Advisor, título concedido aos profissionais aptos a orientar e disseminar as boas práticas da culinária japonesa, contribuindo para a melhoria dos processos, da segurança alimentar e da padronização técnica dentro dos restaurantes.

Segundo a chef, a certificação representa mais um passo na busca constante pelo aprimoramento profissional.

“Cada etapa de aprendizado representa um compromisso ainda maior com nossos clientes. A culinária japonesa exige técnica, respeito aos ingredientes e muito cuidado em todas as etapas, principalmente quando trabalhamos com pescados. Nosso objetivo é oferecer uma experiência cada vez melhor e mais segura”, afirmou.

O programa internacional aborda temas como manipulação correta dos alimentos, conservação de pescados, higiene, controle de temperatura, prevenção de contaminações, técnicas tradicionais japonesas e padronização dos processos, seguindo referências adotadas internacionalmente.

Com a conquista, o Quero Japa passa a contar com uma das poucas profissionais certificadas na região. Segundo o restaurante, até onde se tem conhecimento, trata-se do único estabelecimento de Catalão e do Sudeste Goiano a possuir uma chef com essa proficiência internacional.

Para os clientes, a certificação representa um diferencial que vai além do reconhecimento técnico. Ela reforça o investimento contínuo do restaurante em capacitação, atualização profissional e rigor nos processos de preparo, proporcionando uma experiência gastronômica mais segura, autêntica e alinhada às tradições da culinária japonesa.

A conquista também fortalece a proposta do Quero Japa de oferecer gastronomia de alto padrão, com ingredientes selecionados, pescados de qualidade e constante aperfeiçoamento técnico, colocando Catalão em evidência no cenário da culinária japonesa da região.